油炸香酥小虾米
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作者：
荔枝-荔枝
为了给不爱吃虾的孩子吃虾，想到的好办法！吃起来酥酥脆脆，想吃虾条，小朋友很爱吃！
用料
油
适量
盐
少量
虾
半斤小虾米
面粉
适量，少一点
生粉
适量，少一点
白胡椒粉
适量
酱油
少量
葱花
一把
蒜头
三颗
姜
两片
料酒
适量
油炸香酥小虾米的做法步骤
步骤 1
首先，虾米越小越好，我准备了半斤，洗干净以后沥水放大碗里，把葱切沫、蒜拍一下、和姜片一起放到盛虾的碗里，少加一点料酒，防止酒味太重，然后加适量盐、酱油、白胡椒粉，搅拌均匀、腌个10-30分钟。
步骤 2
第一遍在油锅里炸，锅里加油，把虾捞出来，放油里炸熟，多余的调料倒掉，不要放锅里。
步骤 3
第二遍，放空气炸锅里炸，底下垫烤箱用的硅油纸，多余的油中间可以倒掉一次。炸5-10分钟吧，中间可以自己尝一下，控制下时间长短，不够就加几分钟。没有空气炸锅的话，第二遍还是放油锅里炸，炸到酥脆出锅。
菜谱创建时间：2024-01-17 20:46:28